吃西餐的礼仪

吃西餐的礼仪

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两叉的坐姿最好避免。

11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。面

黑执事的内容

第1话 那位执事 有才 「その执事 、有能」

这天，范多姆海威家有客人要来。

早上，像平常那样叫醒范多姆海威家的少爷夏尔，管家塞巴斯蒂安开始准备「超一流」的范多姆海威家接待客人的相关事宜。可另一方面，在塞巴斯蒂安的督促下，佣人巴鲁多，菲尼，梅琳都想在接待客人的准备上给塞巴斯蒂安一个惊喜。而结果是……全部失败。他们在客人来之前把整个家务搞成了最坏的状况，而塞巴斯蒂安又是怎么处理的呢!?

第2话 那位执事 最强 「その执事、最强」

夏尔不知被谁从书房中掳走了。塞巴斯蒂安收到了一封来自诱拐犯的信。这上面写着交换他的主人夏尔的条件，要把某件东西送到指定的地方。他指挥佣人们继续准备午餐，随后塞巴斯蒂安一个人向犯人的所在之处走去……

第3话 那位执事 万能 「その执事、万能」

应红女士的委托，夏尔将无能的管家格雷尔带回来并重新训练他。这时，他的未婚妻艾丽莎贝尔突然来访。任意将房子装饰成少女风格的艾丽莎贝尔提出要办一个舞会，没有跳舞经验的夏尔请求塞巴斯蒂安的指导……

第4话 那位执事 醉狂 「その执事、酔狂」

在基督教堂发生了凶杀案。由于杀人方式极其残忍，将娼妇们的屍体割得乱七八糟却只有子宫被完整取出，伦敦警察局将犯人称之为「Jack the Ripper（开膛手杰克）」

为了消除女王的担忧，夏尔抓紧时间确定犯人。不久，搜查线上便浮现出了一个潜心于黑魔术的贵族。变装后的夏尔(<-女装?!)和塞巴斯蒂安，潜入了这个公爵所开的聚会之中……

第5话 那位执事 邂逅 「その执事、邂逅」

判断了子爵并非犯人后，夏尔决定重新找出杀人犯……

根据被害者的身体上的共通点，并设想下一个被害者，夏尔和塞巴斯蒂安在一个死胡同里埋伏犯人。但是，不久就在他们身旁传出了被害者的凄惨的悲鸣……

第6话 那位执事 送葬 「その执事、葬送」

夏尔给红夫人的遗体盖上了风衣……

在他的背后，月光照耀下格雷尔和塞巴斯蒂安的死斗仍然持续着。两者的攻防大体上势均力敌，但格雷尔发出的一击却悄无声息地切开了塞巴斯蒂安的胸口……

第7话 那位执事 游乐 「その执事、游兴」

夏尔一行人以开拓女王的避暑胜地名义，前往那个表面上是训养猎犬，实则钻法律漏洞并在背地里实施「虐犬」的特殊村子。但是，前来迎接的村里贵族亨利卿却以有鬼作祟为由，断然拒绝了女王要收买这里的命令……

第8话 那位执事 调教 「その执事、调教」

亨利大人被杀害了。那尸体上留下了被巨型动物咬伤的痕迹。

害怕的村民们，相信那是传说的魔犬在作祟。

寻找中发现因积压草药而不能返回的亨利的女仆-安洁拉，佣人们向沼泽地带前进……

第9话 那位执事 幻像 「その执事、幻像」

卡尔波特在英国发明了照相技术。

据说如果用卡尔波特最后所使用的照相机将人物照下后，被照相之人心中最爱的但却是不存在于世的人将会出现在照片上。得到这部照相机的夏尔，命令巴鲁多、菲尼安和梅林三人在塞巴斯蒂安不注意的时候，拍下他的照片……

第10话 那位执事 冰上 「その执事、氷上」

夏尔和塞巴斯蒂安拜访了泰晤士河在冰冻期开设的冰上市场。

偶然遇见了亚巴莱茵，听说在追踪非常有价值的蓝宝石，于是决定一起寻找。

另一方面，找伊丽莎白也为了寻找给夏尔的礼物而来到市场……

第11话 那位执事 怎么样 「その执事、如何様」

谢尔生日的前一天，

艾丽莎贝尔作为自己以前毁坏了范多姆海威家族戒指的赔偿，打算把捡到的「希望碎片」作为礼物送给他。

可是，塞巴斯1钦已经把戒指按原样修复，重新戴在了夏尔的手指上。

沮丧的伊丽莎白踏上了归途，忽然听见微弱的音乐旋律，同时她发现戒指开始闪烁，就向音乐传出的方向走去……

第12话 那位执事 寂寥 「その执事、寂寥」

月光照进了塔的工作室内，变成木偶的伊丽莎白坐在椅子上。此时，谢尔和赛巴斯钦等人一起击退了来袭的少女木偶，追寻伊丽莎白而来。谢尔再次表明了就算自己的身体再遭毁灭也要把伊丽莎白救出的决心。这时，多罗塞尔带着演奏着音乐的木偶们，一起出现在了夏尔等人的面前……

第13话 那位执事 食客 「その执事、居侯」

冬天伦敦的一角，咖啡屋的橱窗，发生了半裸的四个白人被倒吊在绳子上的事件。他们身体上贴有侮辱王室的舌头画和罪行申明书。被害者都是从印度回来的人，同样的事件已经发生了20次。夏尔让塞巴斯蒂安着手开始调查。在印度偷渡者聚集的黑暗小巷里，塞巴斯钦和谢尔突然遭到一群印度人的纠缠。此时，带了随从人员的印度人插了进来……

田中的回忆录物语 特别篇 第13.5话：

回顾之前发生的事情