一、炒椰子肉糖
1、椰子肉切片，可薄可厚。厚点有嚼头，薄点会很脆。 2、在炒锅里加水，把冰糖煮溶。 3、再加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒，中火炒到水开始冒大泡泡，变稠。这时椰油也炒出来了，超级香。 4、最后看到锅边有糖析出，关小火不断炒，直到椰片变干爽，这时糖的香味也出来了，出锅即可。
二、炒椰子肉热吗
椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。 椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是“椰子糯米炖鸡”，效力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以炖汤方式处理，补益功效更加显著。成熟的椰果肉富含蛋白质、脂肪，常被制成罐头、椰干等。椰子汁虽含钾量高，但含镁量也高，可增加机体对钾的耐受性。用来治疗胃肠炎脱水均有效。 椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
制作步骤：
1、取椰肉：吸食椰汁后，劈开椰壳，用小刀和汤匙挖取椰肉
2、削去附在肉上的外膜部分，切成细条备用
3、准备配料：里脊肉、新鲜的蚕豆瓣、姜丝
4、处理猪肉片：把里脊肉切片，用适量的生抽和老酒腌制一下，放入少量干淀粉，搅拌均匀；
5、起热油锅，下姜丝爆一下，随即倒入肉片，炒至变色，出锅备用
6、利用锅中余油，倒入椰条，用小火慢慢的煸炒，直到椰肉中的椰油煸出来，同时颜色变深时，加入新鲜的蚕豆瓣，改用中火继续翻炒片刻，接着放一点红辣椒提味和增色，撒上适量的精盐，搅拌均匀，最后倒入肉片，沿锅边注入半勺开水，盖上锅盖，焖2分钟，撒上鸡精，搅拌均匀即可
哈，一边喝着小酒，一边细细的嚼着椰子肉，感觉真的是别样的香哦
三、炒椰子肉是什么味道
1.
准备食材：椰子1个，糖100克
吃法：新鲜椰肉剥下来
2.
切成薄片
3.
锅里放100克白糖，590克水加入锅中，待水煮开放入切好的椰肉片，中火
4.
不断翻炒，直至炒干
5.
再继续不断翻炒至片片分离即可，香味浓郁，易保存，孩子特别爱吃
四、炒椰子肉可以放鸡精吗
可以伽椰子！把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。
五、炒椰子肉的做法大全
1.主料:猪小排 500g， 椰子肉，水果玉米 一个， 胡萝卜 1/4个
2.调料:生姜 若干 盐 若干
3.做法
4.椰子肉切成小条
5.玉米、胡萝卜洗净切成小段
6.生姜切片，待用。
7.排骨洗净切块，和冷水一起放入锅中，开盖烧。
8.水烧开血沫浮出后去除血沫。将排骨捞出温水洗净后放入砂锅。
9.砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中
10.大火烧开半小时，再改小火炖2个小时。
11.剩下半小时左右的时间，放入玉米段和胡萝卜段。
12.起锅前放入适量盐调味。
六、炒椰子肉怎么做菜
椰子肉可以炒着吃，也可以做汤吃。如：椰子鸡汤。 【椰子鸡汤的做法】 材料：鸡腿，玉米，红枣，椰子肉，
1、玉米洗净切段备用，红枣洗净备用。
2、鸡腿清洗干净，在切成大小适宜鸡块。
3、将椰子打开，取出椰子肉，在取出适量椰汁。
4、锅中放适量的清水，水开了倒入鸡肉。 （温馨提示，老火汤对身体并没有好处！经过长时间烹煮过的汤，食物中的许多营养都流失，蛋白质也变性，维生素更是被破坏，此时的汤营养并不多，并且长时间的熬制，肉里的冷嘌呤被熬出来，人体过量吸收，会导致痛风，所以煮汤要控制好时间。）
5、再加入玉米，红枣，椰子肉，煮20分钟。
6、加入椰子汁，再煮10分钟就可以享用了，如果喜欢绵绵的口感，也可以和椰汁一起放进去锅里煮。椰子鸡汤就完成了。
七、炒椰子肉怎么保存时间长
1、椰子果肉饱满，水分居多。首先的建议是不建议冷冻保存椰肉。这是因为椰子肉是一种寒凉性质的食物。
2、如果实在需要保存，请放至冷藏区保存或者是常温区保存。
3、因为冷冻区保存的话，容易发生椰子肉出现冻坏的情况。
4、将椰子肉沥干水分，放置在密封的保鲜袋中，放在冰箱冷藏区保存
5、将装有椰子揉的盒子放在泡沫箱中保存，存放在阴凉干燥处即可。
6、另外椰子可以分为椰青、椰皇和成熟椰子三种，如果是成熟的椰子的话，一般可以保存15-20天。
八、炒椰子肉的做法大全窍门
1、主料：鸡肉半边、椰子肉一个、枸杞1两、红枣2两、党参半两到一两左右、鸡蛋5个
2、辅料：鸡精适量、鸡汁适量、冰糖适量
(二)做法
1、把鸡先切成块 ，洗干净
2、再把红枣中间切一刀 打十字最好
3、枸杞和党参过水后一并放入
4、再把红枣放入
5、放入冰糖 10个左右
6、再把椰子没有清理干净的外壳清理干净
7、椰子切条后过水后放入
8、放入 鸡精 盐 还有鸡汁 一并即可
9、后面加水 (最好用矿泉水因为有鸡蛋钙的成分很高所以不能用自来水铁的成分很高喝下去不太好) 再放入鸡蛋
10、最好用慢火顿2个小时