一、青皮椰子怎么开？
1.
准备1000克重椰子一个，用菜刀直接剁掉外皮即可。
2.
准备800克椰子一个，在椰子青壳上斜刀砍成V型，插入吸管即可。
3.
青椰子用刀削掉外面青皮，用小刀割开椰肉，要一个小孔即可
二、青皮椰子怎么挑选？
1、带皮的椰青怎么挑选
（1）最好选择个大体重，手感比较重的，摇起来比较沉，水分足
（2）选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质，但时间长了椰子会变味)。有皮的比较好鉴别，看看外围皮是否新鲜即可，尽量选外皮清脆，皮色深绿的。
（3）带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。
（4）再把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的。相反如果一只椰子摆放久了，就算它的重量不变，晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。
三、椰子白皮和青皮的差别？
青皮椰子和白皮椰子的区别：
1、成熟点的椰子都被称为是白皮椰子，而一些青涩的椰子被称为是青皮椰子。椰汁的口感和作用都是不一样的。椰青，表皮是青色的嫩椰子。一般来说，椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。
2、青椰子，市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。至于白皮椰子，就是把椰青表面的一层皮剥掉后的样子。
3、青皮椰子和白皮椰子除了外观不同，它们的口感也是不同的，由于青椰子还没有成熟，所以直接饮用是不可以的，味道很不好。
四、椰子鸡买老叶子还是青皮椰子？
椰子以老的比较好，椰肉内含有大量得椰奶以及油，香味浓郁，补益功率好
五、海南青皮椰子怎么吃？
先用刀开个口，然后用管子喝汁，最后打开食椰子肉。
六、为什么有青皮椰子？
青椰子也可以说是椰子，不过是未成熟的椰子。它是趁椰子还没有成熟时采摘，表皮还是青色。也就是说，青椰子与椰子的区别，就在于一个没成熟，一个已经成熟。
七、青皮椰子怎样剥肉下来？
青皮椰子的剥肉方法：
1、蒸制法：
把敲碎的椰壳放入蒸锅里，用大火蒸制15到20分钟再取出来，此时你会发现椰肉和椰壳已经很容易分离开了，只要用小刀或勺子把它撬下来就行了。
2、冷冻法：
把敲碎的椰壳放入冰箱里速冻1小时左右，然后取出椰壳放在一盆热水中，椰肉和椰壳很快就会自动分离开，就算有部分椰肉不能分离，很小刀或勺子也很容易撬下来。
3、烘烤法：
把敲碎的椰壳放入烤箱里烘烤10分钟左右，椰壳会自己裂开许多口子，用小锤子轻轻一敲就会全部碎开，很容易从椰肉上剥离下来。
4、微波炉法：
把敲碎的椰壳放入微波炉中高火加热3分钟左右，椰肉和椰壳也很容易分离开，用小刀或勺子就可以轻松地撬下来。
5、分割法：
把敲碎的椰壳放在案板上，果肉朝上，然后用刀在果肉上划出若干条口子，深度要能达到椰壳的位置，再用小刀或勺子把果肉一条一条的撬下来，这样也行。
八、椰子为什么要削掉青皮？
椰青的表皮深厚,如果不削皮开洞起来特别的麻烦,而且不削皮的话,它表皮会老化的特别快,会影响椰青当中的果汁、果肉的口感,还会降低椰青的营养价值,若是想长期保存椰青,首先需要将它表皮削掉。
通常椰青削皮后会逐渐的变色,这时可以用专用药剂浸泡一段时间,然后用保鲜膜包裹起来,放入阴暗没有阳光的环境下,也可以放入冰箱中冷藏起来,使其保存的时间更加常久,使果汁、果肉保持原汁原味。
九、青皮椰子怎么选甜的？
1 . 看外表：椰子的外皮是一层很好的保护伞能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮椰子就失去了保护而将不再那么新鲜了。（为了方便运输现在海南以外其他省份市面上卖的几乎都是不带壳的椰子。）当然不带壳的在短时间内不会变质，但是时间长了水就会变味。所以一般挑选现采现卖的最佳。
2 . 听声音：选择椰子的时候还要把椰子放在耳边摇一摇听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子 水的响声则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。选择这样的椰子来喝水则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破摇起来听不见水响声的只是清脆的声音。
3 . 注意椰汁颜色：新鲜椰汁呈乳白色汁液浓稠油脂丰富香味四溢。变坏的椰汁有强烈酸味，汁液呈凝固状不宜食用。椰汁很容易变质购买时要特别留意。鲜嫩的品种顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉表示果实太熟味道也就差很多了
十、青皮椰子肉可以吃吗？
一般情况下，青皮椰子肉能吃，但口感不太好，建议加工后再吃。具体分析如下：
青椰子指的是还未完全成熟的椰子，通常其椰汁非常鲜美，其果肉能吃但还未完全成熟，口感不佳。如果想吃青椰子肉，可以将青椰子肉切成颗粒状，和椰汁一起打碎，做成椰奶喝；也可以将青椰子肉绞碎，放在油锅中翻炒至金...